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Pan de queso y calabacín con hierbas

Pan de queso y calabacín con hierbas

Hornee este sabroso pan y unte las rebanadas con queso de cabra ablandado como aperitivo o sirva como acompañamiento de una sopa o ensalada como plato principal.

Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- ½ cucharadita bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita sal
- ¼ de cucharadita pimienta negra recién molida
- 1/8 cucharadita pimienta de cayena
- 2 cucharadas de sus hierbas frescas favoritas, picadas, como eneldo y perejil, o romero, albahaca y orégano
- 2 cucharadas de cebolletas o chalotas, finamente picadas
- 1 taza de queso cheddar picante, rallado
- 2 huevos
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ taza de leche
- 1 taza de calabacín, rallado

Preparación
Combine ingredientes secos, hierbas, cebollas verdes o chalotes y queso; revuelva para mezclar bien. En un recipiente aparte, bata los huevos ligeramente; agregue el aceite y la leche y mezcle bien. Agregue el calabacín. Agregue los ingredientes líquidos con calabacín a la mezcla de harina y revuelva hasta que todos los ingredientes estén humedecidos; No haga sobre mezcla. Vierta en un molde para pan de 8 x 4 pulgadas engrasado y enharinado y alise la parte superior de la masa. Hornee a 350 grados F durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje reposar el pan durante 15 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla y enfríe completamente.


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