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La FDA propone reglas de seguridad alimentaria

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Cortesía de iStockphoto / Thinkstock

El 4 de enero de 2013, la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Propuso dos nuevas reglas de seguridad alimentaria que ayudarán a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las reglas propuestas implementan la histórica y bipartidista Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA y están disponibles para comentarios públicos durante los próximos 120 días.

Las reglas de seguridad alimentaria propuestas se basan en avances significativos realizados durante la administración Obama, incluida la primera regla de seguridad de los huevos que protege a los consumidores de la salmonela y el aumento de las pruebas E. coli en la carne de res, así como las pautas voluntarias existentes de la industria para la seguridad alimentaria, que muchos productores, productores y otros siguen actualmente. Forman parte de un esfuerzo de reforma integrado que se centra en la prevención y aborda la seguridad de los alimentos producidos en el país y en el extranjero, con reglas adicionales que se publicarán en breve.

La primera regla propuesta requeriría que los fabricantes de alimentos vendidos en los Estados Unidos, ya sean producidos en una instalación nacional o extranjera, desarrollen un plan formal para prevenir que sus productos alimenticios causen enfermedades transmitidas por los alimentos. La regla también les exigiría tener planes para corregir cualquier problema que surja. La FDA propone que muchos fabricantes de alimentos cumplan con las nuevas reglas de controles preventivos un año después de que se publiquen las reglas finales en el Registro Federal, pero se les daría más tiempo a las pequeñas y muy pequeñas empresas.

La segunda regla propuesta haría cumplir los estándares de seguridad para la producción y cosecha de productos en las granjas. Esta regla propone estándares basados ​​en la ciencia y el riesgo para la producción y cosecha seguras de frutas y verduras. La FDA propone que las granjas más grandes cumplan con la mayoría de los requisitos de seguridad de los productos agrícolas frescos 26 meses después de que se publique la regla final en el Registro Federal. Las fincas pequeñas y muy pequeñas tendrían tiempo adicional para cumplir, y todas las fincas tendrían tiempo adicional para cumplir con ciertos requisitos relacionados con la calidad del agua.

Las reglas siguen el alcance de la FDA a la industria de productos agrícolas, consumidores, otras agencias gubernamentales y la comunidad internacional. Desde enero de 2011, el personal de la FDA ha visitado granjas e instalaciones en todo el país y ha participado en cientos de reuniones y presentaciones con socios reguladores globales, partes interesadas de la industria, grupos de consumidores, agricultores, funcionarios estatales y locales y la comunidad de investigación. La FDA también visitó granjas e instalaciones de diferentes tamaños.

"Sabemos que las reglas de talla única no funcionarán", dice Michael R. Taylor, comisionado adjunto de la FDA para alimentos y medicina veterinaria. "Hemos trabajado para desarrollar las regulaciones propuestas que pueden ser efectivas y prácticas en el diverso sistema alimentario actual".

La Unión Nacional de Agricultores, una organización que representa a las granjas familiares de EE. UU., Incluidas las granjas de pequeña escala, ha estado estrechamente involucrada con la legislación de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria y apoya las normas de seguridad alimentaria propuestas por la FDA, dice el presidente de la NFU, Roger Johnson.

Con uno de cada seis estadounidenses que sufren una enfermedad transmitida por los alimentos cada año, Johnson dice que las resoluciones requieren que la FDA sea más proactiva en la prevención de enfermedades en lugar de simplemente responder a los brotes. Él espera que con un enfoque en áreas de alto riesgo y con exenciones para los pequeños agricultores, la carga para los agricultores que ganan menos de medio millón de dólares al año sea mínima. Además del retraso en el cumplimiento, se ofrecerá a los pequeños agricultores asistencia técnica y educación en la planificación de la inocuidad de los alimentos.

La FDA planea coordinar los períodos de comentarios sobre las principales propuestas de seguridad alimentaria de la manera más completa posible para permitir mejor el comentario público sobre cómo las reglas pueden trabajar mejor juntas para crear un sistema de seguridad alimentaria integrado, efectivo y eficiente.

Las reglas adicionales que se seguirán pronto incluyen nuevas responsabilidades para que los importadores verifiquen que los productos alimenticios cultivados o procesados ​​en el extranjero sean tan seguros como los alimentos producidos en el país y los estándares de acreditación para fortalecer la calidad de las auditorías de seguridad alimentaria de terceros en el extranjero. La FDA también propondrá una regla de controles preventivos para las instalaciones de alimentos para animales, similar a la regla de controles preventivos propuesta este mes para los alimentos para humanos.

Haga clic en los enlaces a continuación para leer las resoluciones propuestas y ofrecer sus comentarios. El período de comentarios finaliza el 16 de mayo de 2013.

  • Aviso del Registro Federal para la regla propuesta "Buenas prácticas de fabricación actuales y análisis de peligros y controles preventivos basados ​​en riesgos para alimentos para humanos"
  • Aviso del Registro Federal para la regla propuesta "Normas para el cultivo, la cosecha, el envasado y la conservación de productos para consumo humano"

Etiquetas granja, FDA, seguridad alimentaria, enfermedades transmitidas por alimentos, productos agrícolas


Ver el vídeo: Qué es la FDA? (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Moncreiffe

    Ciertamente. Entonces sucede. Discutamos esta pregunta.

  2. Zoloramar

    Bravo, una idea maravillosa.

  3. Griffin

    Creo que te han engañado.

  4. Killdaire

    ¡Gracias por las noticias! ¡Estaba pensando en eso! Por cierto, feliz año nuevo para todos ustedes;)



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