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Evite que los huevos de sus gallinas se congelen en climas fríos

Evite que los huevos de sus gallinas se congelen en climas fríos


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FOTO: Shutterstock

Los pollos generalmente se encuentran bien cuando cae el mercurio y comienza el clima frío. Muchas razas son resistentes al frío y pueden vivir en un gallinero sin calefacción durante todo el invierno en temperaturas bajo cero. A los huevos, por otro lado, no les va tan bien.

Los huevos no recolectados que se dejan en el gallinero todo el día o durante la noche durante el invierno pueden congelarse y, en última instancia, se agrietarán si se dejan fuera. A medida que desciende la temperatura del huevo, la yema y la clara se expanden presionando contra la cáscara. Con el tiempo, aparecen grietas visibles en el caparazón o se producen pequeñas grietas que no son visibles a simple vista.

Aunque los huevos congelados generalmente están bien para comer siempre que la membrana interna no se haya roto (solo déjelos descongelar lentamente en el refrigerador), la textura puede cambiar un poco y es posible que los encuentre un poco granulados. Coloque los huevos congelados que recolecte en un tazón para descongelar (no en un cartón de huevos), porque si hay grietas finas que no detectó, mientras el huevo se descongela, la clara de huevo puede filtrarse y ensuciar.

Sin embargo, si la cáscara del huevo se ha agrietado visiblemente y la membrana está rota, es mejor desechar el huevo. Hay demasiadas posibilidades de que bacterias u otros gérmenes hayan tocado las claras que supuran y, por lo tanto, hayan contaminado todo el huevo.

Aunque las bacterias crecen más lentamente a temperaturas frías, la congelación no matará todas las bacterias, por lo que todavía existe la posibilidad de contaminación. Es probable que un huevo ligeramente agrietado con una membrana intacta todavía sea seguro para comer, pero para pecar de cauteloso, recomiendo cocinarlo bien y luego dárselo a las gallinas. No sirve de nada correr riesgos, y los pájaros apreciarán la golosina.

Almacenamiento de huevos de invierno

Normalmente, los huevos frescos de granja se pueden dejar a temperatura ambiente durante algunas semanas en la encimera de la cocina y aún así estar bien para comer porque la flor o la capa natural de la cáscara del huevo mantiene fuera el aire y las bacterias. Sin embargo, si recolecta huevos que están fríos al tacto, es probable que se forme condensación en las cáscaras una vez que comiencen a calentarse, lo que puede hacer que las propiedades de la floración sean ineficaces, por lo que es una buena práctica refrigerar los huevos en el invierno.

No es necesario que los lave hasta que esté listo para usarlos. Algo bueno del invierno: todo el lodo y el estiércol de gallina suelen estar congelados, por lo que los huevos suelen permanecer más limpios.

Prevención de huevos congelados

Evitar que los huevos se enfríen y se rompan puede ser un desafío en el invierno si vives en un clima frío. A menos que se quede en casa y pueda revisar sus cajas nido muchas veces durante el día, encontrará huevos congelados. Aunque algunos criadores de pollos agregan luz artificial en los gallineros para empujar a sus pollos a que continúen poniendo durante el invierno, prefiero no hacerlo por varias razones, en parte porque creo que los pollos necesitan ese descanso natural que sus cuerpos les indican que tomen al comienzo de los días más cortos . De esa manera, la producción de huevos naturalmente se ralentiza considerablemente y mis posibilidades de que se pongan huevos, mucho menos congelados, se reducen considerablemente.

Sin embargo, las nuevas ponedoras continuarán poniendo durante su primer invierno sin luz adicional, e incluso las gallinas más viejas pondrán un huevo ocasional, por lo que es mejor estar preparado en caso de que tenga gallinas durante los fríos meses de invierno. Estas son cosas simples que puede hacer para mitigar el problema de los huevos congelados.

Compruebe la cooperativa a menudo

Recoja sus huevos del gallinero con la mayor frecuencia posible durante el día. Dependiendo de la temperatura donde viva, eso podría significar cada dos horas. Si trabaja fuera de la casa todo el día, pida a un vecino que pueda estar en casa para comprobar si hay huevos varias veces al día. La recolección de huevos es un trabajo fácil para los niños, por lo que si sus hijos se van a la escuela después de que usted se vaya al trabajo o lleguen a casa antes de que usted llegue, asegúrese de que revisen las casillas y recojan los huevos que encuentren.

Considere la ubicación de la caja nido

Si vive en un clima frío y está construyendo o comprando una nueva cooperativa, piense en la ubicación de su cooperativa. Coloque su gallinero a pleno sol con las cajas nido orientadas al este. De esta manera, las cajas se calientan con los rayos del sol naciente temprano cada mañana. Las cajas interiores, es decir, aquellas encerradas dentro de la cooperativa, se mantendrán más calientes que las que se encuentran en el exterior de la cooperativa.

Aísle las cajas nido

Un huevo está a casi 100 grados cuando sale de la gallina, por lo que tardará varias horas en enfriarse lo suficiente para congelarse. Cuanto más calientes mantenga las cajas nido, más tiempo tardará en enfriarse.

Agregar aislamiento a sus cajas es una gran idea, pero asegúrese de que el aislamiento esté protegido para que sus pollos no puedan picotearlo y comérselo. Si esa no es una opción, forre los lados de las cajas con algunas capas de cartón cortado a la medida y llene cada caja con una buena capa gruesa de paja.

Si normalmente usa virutas en sus cajas nido, considere cambiar a paja para el invierno. La paja es hueca y esos ejes huecos retendrán el calor del cuerpo de la gallina después de que abandone el nido, manteniendo las cajas más calientes por más tiempo. Si sus cajas nido son del tipo que sobresale de la pared exterior del gallinero, considere envolverlas en lonas de plástico oscuro y apilar heno o pacas de paja alrededor para aislarlas aún más.

Agregar cortinas

Colgar cortinas en la parte delantera de las cajas nido también puede ayudar a mantener las cajas más calientes por más tiempo. Use una manta o un suéter de lana viejos, un trozo de arpillera o incluso bolsas de alimentación vacías para una máxima retención de calor. No tiene por qué ser elegante; simplemente puede engrapar un trozo de tela en la parte superior de cada caja, dejando un pequeño espacio abierto para que sus pollos entren y salgan.

No desanime a una gallina clueca

Los pollos no suelen ponerse melancólicos en invierno, pero si se encuentra con una gallina clueca, considere dejarla sentarse. Ella te mantendrá calientes los huevos hasta que puedas recogerlos.

Manipulación de ayudas

  • Si un huevo está frío al tacto, refrigérelo y luego enjuáguelo con agua tibia antes de usarlo.
  • Si un huevo está congelado pero no se ha roto, refrigérelo. Debería estar perfectamente bien para comer después de descongelar. Nuevamente, recuerde enjuagarlo antes de cocinarlo.
  • Si el huevo está roto pero la membrana parece intacta y el huevo no está visiblemente sucio, aún puede usarlo, pero cocínelo de inmediato. Asegúrese de revolverlo y cocinarlo bien, ¡sin huevos pasados ​​por agua o huevos con el lado soleado hacia arriba, por favor!
  • Si el huevo está roto, la membrana se rompe y la clara se sale, arroje el huevo o cocínelo de inmediato y aliméntelo a sus pollos o perro. Sus estómagos y tractos digestivos son más capaces de manejar las bacterias que nosotros, los humanos.
  • Si el huevo está roto, rezuma y sucio, deséchelo. No tiene sentido correr riesgos innecesarios.

Calor suplementario

Calentar su gallinero puede parecer la forma más lógica de mantener calientes a sus pollos y evitar que los huevos se congelen. Sin embargo, piénselo dos veces antes de instalar una lámpara de calor en la cooperativa. Cada invierno, los gallineros, los graneros e incluso las casas se queman porque las lámparas de calor encienden el fuego en los gallineros. Las lámparas pueden caer accidentalmente o ser derribadas y las bombillas pueden romperse. La combinación de electricidad, bulbo caliente, arena seca para gallineros y pollos es una mezcla volátil que con demasiada frecuencia provoca daños materiales y la muerte. Incluso una bombilla normal colgada sobre cajas nido generalmente generará suficiente calor para evitar que los huevos se congelen, pero eso también puede ser un peligro de incendio y un riesgo que no estoy seguro que valga la pena correr.

Una forma más segura de calentar su gallinero es usar un calentador de panel radiante, pero tampoco lo recomiendo. ¿El peligro básico de calentar tu gallinero? Si pierde energía, no se ha permitido que sus pollos se acostumbren lentamente a la caída de las temperaturas, por lo que enfrentarán un frío extremo y no estarán preparados para ello. Como la mayoría de los animales que viven al aire libre, manejan las temperaturas frías al exponerse a ellas gradualmente.

Pato y cubierta

Tengo una última sugerencia si los huevos congelados son un problema: Piense en agregar algunos patos a su bandada. Los patos ponen huevos durante una hora antes del amanecer. La belleza de esto es que normalmente puede recoger los huevos cuando abre el gallinero y alimenta a su rebaño antes de ir al trabajo, por lo que no tiene que preocuparse de que los huevos se queden afuera todo el día.

Los patos ponen huevos en el piso del gallinero en la esquina y les gusta cubrirlos con paja para esconderlos. Por supuesto, esto ayuda a mantener los huevos más calientes por más tiempo. Los huevos de pato también son un 30 por ciento más grandes que los huevos de gallina, por lo que tardan más en enfriarse. En todos mis años criando gallinas y patos, he encontrado algunos huevos de gallina congelados cada invierno, pero nunca un huevo de pato congelado.

Los patos y las gallinas pueden convivir pacíficamente en el gallinero, comer el mismo alimento y compartir el mismo recorrido. Los patos también tienden a continuar poniendo durante el invierno sin luz adicional en el gallinero. Así que piense en ampliar su bandada para incluir algunos patos.

Incluso si los patos no están en tus cartas, en lugar de calentar tu gallinero, considera probar algunos de los otros métodos mencionados en este artículo para evitar que tus huevos se congelen. Los huevos se convierten en un bien preciado en invierno para la mayoría de los criadores de pollos que no usamos iluminación artificial. A medida que la producción cae considerablemente, nadie quiere que los huevos se desperdicien, por lo que es importante evitar que los pocos huevos que ponen sus pollos en los meses fríos se congelen.


Ver el vídeo: Comida Para Las Gallinas Pa q Pongan Huevos Como Locas (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Bruhier

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  2. Felicito, me parece una excelente idea es

  3. Sacripant

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