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Remolachas al horno con jarabe de arce y rábano picante

Remolachas al horno con jarabe de arce y rábano picante

Ingredientes

  • 2 libras de remolacha roja y dorada, pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 6 onzas de cebolla blanca o amarilla, rebanada de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/3 taza de jarabe de arce puro
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharaditas rábano picante preparado a la crema
  • 3 cucharadas de vinagre de frambuesa

Preparación
Coloque las remolachas en rodajas y las cebollas en una fuente para hornear poco profunda con mantequilla de 2 o 3 cuartos. Revolviendo constantemente, caliente el jarabe de arce, la mantequilla, el rábano picante y el vinagre a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté apenas por debajo del punto de ebullición. Vierta la mezcla de jarabe de arce sobre las rodajas de remolacha y cebolla.

Cubra la cazuela herméticamente con una tapa o papel de aluminio. Hornee a 400 grados F durante aproximadamente 1 hora o hasta que las remolachas estén tiernas. A la mitad, retire la tapa o el papel de aluminio.

Rinde de 6 a 8 porciones.

Etiquetas hornear, remolacha, jarabe de arce, receta


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