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3 hongos para cultivar en espacios reducidos

3 hongos para cultivar en espacios reducidos


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FOTO: Will Heap / Thinkstock

¿Estás listo para llevar la jardinería doméstica al siguiente nivel? ¿Quieres expandirte más allá de los tomates y las hierbas habituales? ¿Por qué no intentar cultivar setas? Los hongos gourmet pueden ser costosos y, a veces, difíciles de encontrar en el mercado de agricultores local, por lo que cultivarlos usted mismo puede ser una excelente alternativa. Aquí hay tres hongos que cualquier agricultor urbano puede cultivar, incluso en espacios limitados.

Empezando

El cultivo de hongos utiliza los mismos suministros básicos, sin importar qué tipo de hongo esté cultivando. Los dos requisitos principales son el desove y el sustrato.

Aparecer

La semilla de los hongos es algo así como las semillas de las verduras: lleva el micelio del hongo y lo "planta" donde quieras que crezca. Para los cultivadores principiantes, la semilla generalmente se compra a un proveedor de confianza, generalmente en línea o por catálogo. (Algunas ciudades más grandes también tienen tiendas de suministro de hongos).

Sustrato

Luego, la semilla se planta en algún tipo de sustrato, como troncos, paja o astillas de madera. El micelio tomará el control y se extenderá hasta que tenga suficiente impulso para que los hongos fructifiquen. Los hongos a menudo dan fruto varias veces del mismo sustrato, pero cuando los hongos se han descompuesto por completo en su medio de cultivo, son una gran adición al abono de su jardín.

Elija su hongo

Al elegir su hongo, tenga en cuenta la cantidad de espacio y sombra que tiene donde vive. Aquí hay tres hongos que cualquier agricultor urbano puede cultivar, incluso en espacios limitados.

1. Hongos ostra

Cortesía de wayne marshall / Flickr

Los hongos ostra son uno de los hongos más sencillos de cultivar. El micelio de las ostras es muy vigoroso y puede alcanzar rápidamente un sustrato. Hay una variedad de formas de cultivar ostras, pero aquí hay una rápida y sencilla para los agricultores urbanos.

Visite su cafetería local y obtenga una bolsa de posos de café usados. Estos son un excelente medio para cultivar hongos porque el calor del proceso de preparación del café esencialmente pasteuriza los granos molidos y elimina cualquier otro organismo que pueda competir con el micelio del hongo. Mezcle los posos con su desove de ostras en un balde o tina de almacenamiento (cualquier tamaño funcionará) y taladre algunos agujeros de aire para que circule. Puede guardar el balde en su apartamento, donde tenga espacio libre y oscuro; un armario funciona muy bien. Es importante mantener los posos de café húmedos rociándolos con agua según sea necesario.

Después de unas tres o cuatro semanas, debería poder ver el micelio blanco que se ha apoderado de los posos del café. Mueva el balde a un lugar donde reciba algo de luz solar, como en la encimera o cerca de una ventana. Continúe rociando los posos de café todos los días para garantizar niveles de humedad adecuados.

En aproximadamente una semana, debería comenzar a ver que sus hongos ostra fructifican. Después de la cosecha, puede agregar algunos posos de café adicionales e intentar otra cosecha repitiendo el proceso nuevamente.

2. Hongos Shiitake

Cortesía de Christine kaelin / Flickr

Los hongos shiitake tienen un sabor rico y terroso que es muy diferente al típico hongo botón de una tienda de comestibles. Puede cultivarlos en su patio trasero inoculando troncos o ramas pequeños (de 4 a 8 pulgadas de diámetro) recién cortados.

El proceso de inoculación implica perforar agujeros en los troncos, llenarlos con semilla y sellar los agujeros con cera caliente. Los troncos completados simplemente necesitan un área sombreada para esperar a que el micelio se haga cargo. Considere usar un árbol de sombra o un espacio debajo de un porche. El proceso suele tardar unos seis meses. Si no tiene un lugar adecuado con sombra en su patio urbano, considere construir un pequeño toldo para sus troncos de hongos con una lona.

Después de unos seis meses, debería poder ver el micelio en forma de manchas blancas en los extremos de los troncos, lo que significa que los shiitakes están listos para dar fruto. Puede esperar a que fructifiquen de forma natural o puede obligarlos a dar fruto sumergiéndolos en agua durante 24 horas. Los troncos de shiitake fructificarán varias veces más en el transcurso de muchos años, dependiendo del tamaño del tronco.

Champiñones Winecap (Stropharia)

Cortesía de Kristine Paulus / Flickr

Si no tiene espacio para un grupo de troncos de shiitake en su jardín urbano, considere cultivar hongos winecap. Estos deliciosos hongos se pueden plantar directamente en sus jardines perennes o áreas de paisaje.

En la primavera, elija un área de aproximadamente 16 pies cuadrados y cúbrala con astillas de madera dura fresca, mezclándola con la semilla de su copa de vino; una bolsa de semilla de 5 libras es ideal para este proyecto de tamaño. Remoja bien el área. Para el otoño, sus tapas de vino habrán brotado entre las plantas de su jardín. El micelio también ayuda a mantener la tierra saludable para sus plantas, ¡así que las tapas de vino son beneficiosas para todos!

Asegúrese de identificar claramente sus tapas de vino antes de comerlas, ya que también pueden brotar otros hongos en sus astillas de madera. Consulte una guía de identificación de hongos o busque en línea. Las copas de vino son de color marrón rojizo con branquias oscuras y un tallo fibroso.

Cosecha y almacenamiento de hongos urbanos

Coseche los hongos de forma rutinaria para evitar daños por insectos y evitar que se sequen. Idealmente, los hongos no deben lavarse con agua, sino simplemente limpiarse con una toalla de papel. Los hongos son mejores cuando se usan frescos y son una excelente adición a muchas comidas diferentes, incluidas las tortillas y los platos salteados. También puede guardarlos en el frigorífico para alargar su vida útil unos días.

Si su cosecha supera la demanda de hongos en su cocina, intente secar el exceso de hongos en un deshidratador de alimentos o en un horno a 150 grados F durante un par de horas, dándoles vuelta ocasionalmente. Los champiñones secos se pueden rehidratar más tarde para usarlos en sopas y guisos.

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Ver el vídeo: Cómo hacer una huerta en 1m2? (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Vukree

  2. Jarek

    mira y mira !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Pepillo

    Algo no funciona así

  4. Zukora

    ¿Porque tanto?

  5. Amiram

    En mi opinión, esto es obvio. Me abstendré de comentar.

  6. Hobard

    ¿Es inigualable?



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